La viande hachée entre dans la préparation de nombreux menus. Lorsqu’elle est faite maison, elle offre plus de garantie en termes de goût et de qualité. Vous voulez savoir comment hacher la viande avec un hachoir manuel ? Découvrez nos conseils et astuces pour bien utiliser votre hachoir manuel et obtenir un hachage parfait !
Comment hacher la viande avec un hachoir manuel ?
Si vous êtes un adepte de la bonne viande, le hachoir à viande va vite devenir un incontournable de votre cuisine. Cet appareil vous permet de hacher vous-même votre viande à la maison, ce qui change des produits tout prêts disponibles au supermarché.
Bien que de nombreux modèles de hachoirs électriques abondent sur le marché de nos jours, utiliser un hachoir manuel reste la manière la plus simple de hacher votre viande de bœuf, de poulet, etc. Toutefois, pour obtenir un résultat satisfaisant, il est indispensable de suivre les étapes suivantes :
- Assembler les pièces de votre hachoir à viande manuel
- Préparer la viande
- Hacher la viande à votre convenance
- Nettoyer le hachoir et le ranger après utilisation
Assembler les pièces du hachoir à viande manuel
La grande majorité des hachoirs manuels sont dotés de plusieurs accessoires qui permettent de choisir l’épaisseur de la viande hachée. À vous de choisir la pièce qui vous convient et de l’installer afin d’obtenir une viande hachée à votre goût. Il peut s’agir :
- Du disque de coupe ayant l’épaisseur souhaitée
- De l’adaptateur pour saucisses ou de la râpe si vous incluez des légumes
Une fois que ceci est fait, il ne vous reste plus qu’à vérifier que l’accessoire choisi est bien fixé et que vous pouvez hacher votre viande sans problème.
Préparez la viande à hacher
Bien préparer votre viande est indispensable avant de la passer au hachoir manuel. Ceci vous permet d’obtenir une viande hachée de qualité et d’éviter de bourrer votre appareil. Pour cela :
- Découpez votre viande en morceaux
- Il n’existe pas de dimension précise, alors découper votre viande suffisamment petite pour qu’elle puisse se glisser facilement dans le hachoir manuel.
- N’oubliez pas de retirer le gras en trop et les nerfs afin d’obtenir une viande hachée sans accroche.
Passez votre viande au hachoir manuel
Une fois que vous avez respecté les étapes précédentes, vous pouvez maintenant hacher votre viande. Toutefois, avant de commencer, assurez-vous que votre appareil est stable (placé sur une surface plate) :
- Déposez les morceaux de viande dans l’entonnoir du hachoir manuel
- Commencez à tourner la manivelle et continuez au fur et à mesure que votre viande se fait hacher
- Rajouter progressivement des morceaux dans l’entonnoir et continuez à tourner jusqu’à ce que tout soit haché.
Allez-y doucement pour éviter le bourrage et pour que la viande soit convenablement hachée. Une fois que vous avez fini, pensez à nettoyer l’appareil afin qu’il reste propre. En effet, la viande est une denrée sensible, voilà pourquoi il est important de garder votre appareil propre.
Au terme de cet article, vous savez désormais comment hacher votre viande avec un hachoir manuel. Suivez simplement les étapes déclinées plus haut et n’oubliez jamais de nettoyer votre hachoir manuel après chaque utilisation.